Kulinarische Reise nach Frankreich

„Haus Friedrich Ludwig Jahn“ feierte französischen Thementag

Das „Haus Friedrich Ludwig Jahn“ in Saarbrücken-Dudweiler verwandelte sich für einen Tag in ein französisches Bistro. Unter dem Motto „Bistro & Brasserie“ organisierten Andreas Hank, Koordinator Catering des Schwesternverbandes, und das Team des Hauses eine Kultur- und Genussveranstaltung für die Bewohner*innen.

Der Speisesaal wurde in den Nationalfarben Frankreichs dekoriert, während im Hintergrund französische Chansons liefen. Vor dem Mittagessen konnten die Teilnehmenden ihr Wissen bei einem landeskundlichen Quiz testen, bei dem viele Details über das Nachbarland zur Sprache kamen.

Das anschließende Menü bot klassische Gerichte der französischen Küche. Als Vorspeise wurden Quiche Lorraine mit Salatvariationen, eine Karotten-Orangen-Ingwer-Creme und eine traditionelle französische Zwiebelsuppe serviert. Im Hauptgang folgte ein 24 Stunden in Rotwein und Kräutern mariniertes Rinderragout, „Poulet à l’Estragon“ sowie „Boulets Campagnards“, gereicht mit Aligot-Püree und Speckbohnen. Den Abschluss bildete eine Dessert-Trilogie aus Mousse au Chocolat, Crème de Citron und einem Pfirsich-Clafoutis an Erdbeerragout.

Der Thementag fand am Nachmittag bei Kaffee und französischem Kuchen seinen Ausklang. Die Veranstaltung bot den Bewohner*innen die Gelegenheit, neue Geschmackserlebnisse kennenzulernen und sich in geselliger Runde über frühere Reisen und persönliche Eindrücke auszutauschen.