Italienisches Flair im „Haus Neumünster“

Ein kulinarischer Ausflug in das Land der Sonne, Pasta und Lebensfreude

Ein Hauch von Bella Italia wehte kürzlich durch das „Haus Neumünster“ in Ottweiler. Unter dem Motto „Italien zu Gast“ wurde gekocht, geschnippelt, gewürzt und vor allem genossen. Italien – das Land der Pizzen, Pasten und der Dolce Vita – diente an diesem Tag nicht nur als kulinarisches Vorbild, sondern auch als Inspirationsquelle für ein Fest der Sinne.

Nach dem herzlichen Empfang eröffnete Andreas Hank, Koordinator Catering des Schwesternverbands, gemeinsam mit dem Einrichtungsteam offiziell den kulinarischen Mittag und lud alle Gäste zu diesem ganz besonderen Menü ein. Mit Liebe zum Detail und viel Leidenschaft wurde ein italienisches Menü gezaubert, das Gaumen wie Herz gleichermaßen berührte. Das Menü begann mit einem stilvollen Auftakt: Amuse Gueule, ein liebevoll zubereiteter Gruß aus der Küche. Ein Frischkäse-Joghurt mit einem Hauch von Knoblauch, verfeinert mit Balsamico, Olivenöl, Limette und einem Tropfen Honig, serviert auf einem intensiven Tomatengusto – ein kleiner Appetitanreger, der bereits Lust auf mehr machte. Die Vorspeise stand ganz im Zeichen frischer Aromen: Ein italienischer Salat á la Giorgio, begleitet von knusprigem Bruschetta, hausgemachter Pizza und einer herzhaften Minestrone – eine Einladung an den Gaumen, sich auf die Vielfalt der italienischen Küche einzulassen. Der Hauptgang präsentierte sich als wahres Festmahl: Zartes Chicken Cacciatore an einem aromatischen Knoblauch-Kräuterstampf wurde begleitet von einem Tris di Pasta – Penne Arrabbiata, Spaghetti Aglio e Olio und Gnocchi Pesto Genovese. Dazu gesellte sich ein edles Schweinefilet im Speckmantel, toskanischer Art, angerichtet an einem cremigen Risotto – ein Hauptgang, der keine Wünsche offenließ. Gekrönt wurde das Menü von einem süßen Finale: Tiramisu und Panna Cotta auf einem feinen Erdbeerspiegel, liebevoll ergänzt durch hausgemachte Cannoli Siciliani – ein Dessert, das nicht nur süß schmeckte, sondern auch Herzen erwärmte.

Die italienische Kochaktion im Haus Neumünster war weit mehr als ein kulinarisches Erlebnis – sie war eine Reise. Ein großes Dankeschön an Andreas Hank und alle Mitwirkenden, die diesen Tag mit Hingabe, Kreativität und Liebe zum Detail gestaltet haben.

Arrivederci – bis zum nächsten Mal!