Wann wird’s mal wieder richtig Winter?

Genussvolles Mittagsmenü im „Haus Neumünster“

Im „Haus Neumünster“ zog vor kurzem ein Hauch vom Winterzauber ein – nicht draußen vor der Tür, sondern mitten im Speiseraum, wo ein liebevoll gestaltetes Mittagsmenü die Bewohner*innen auf eine kulinarische Reise in die kalte Jahreszeit mitnahm. Inspiriert von Rudi Carrells Kultsong „Wann wird’s mal wieder richtig Sommer?“ wurde die Frage humorvoll auf den Winter übertragen – begleitet von Aromen, die an frostige Spaziergänge, warmen Kerzenschein und würzigen Adventsduft erinnern. Organisiert und eingeladen hatte Andreas Hank, Koordinator Catering des Schwesternverbandes, der mit einem feinen Gespür für saisonale Geschmäcker dieses besondere Erlebnis möglich machte. Das engagierte Team des „Hauses Neumünster“ bereitete alles mit großer Freude vor und begleitete das Event.

Den Auftakt machte ein kleiner, aromatischer Willkommensgruß: Ein Knoblauch-Zitronen-Quark als Amuse-Gel, der sofort Frische und Neugier auf die kommenden Gänge weckte. Die Vorspeise bestand aus einer harmonischen winterlichen Kombination:Ein Blattsalat im Waldbeerdressing, zartes rote-Bete-Carpaccio, eine gegrillte Zucchini-Rolle mit Frischkäse und eine kleine Portion Maronensuppe, die mit ihrem nussigen Duft an winterliche Waldspaziergänge erinnerte.

Der Hauptgang bot eine abwechslungsreiche Auswahl, welche keine Wünsche offenließ: Hähnchen-Roulade mit Rahmwirsing und kleinen Kartoffel-Schneebällchen, eine winterliche Bulette mit feiner Lebkuchennote und Orangensauce, sowie eine Pasta-Variation mit Pilzen und Nüssen, die mit deftigen Aromen begeisterte.

Zum süßen Abschluss wurde es noch einmal richtig festlich: Ein Bratapfel-Crumble, begleitet von einer cremigen Spekulatius-Dessertcreme im Glas, die auf leicht beschwipste Kirschen in Joghurt traf.

So wurde das Mittagsmenü im „Haus Neumünster“ zu einem stimmungsvollen Erlebnis voller Gewürze, Düfte und Vorfreude auf die echte Winterzeit. Ein Tag, der den Bewohner*innen nicht nur kulinarisch, sondern auch atmosphärisch in Erinnerung bleiben wird.